Ljudski Mozak kao energiju koristi isključivo glukozu, a da bi odrćali nivo koncentracije trebamo konzumirati integralne, svježe namirnice koje neće izazvati nagli skok I nagli pad glukoze u krvi, a samim tim I u našem mozgu. Da bi našmozak funkcionisao ta glukoza bude iskorištena u roku do dvije minute.
