U decembru prošle godine, JU Veterinarski zavod Tuzla realizovao je projekt pod nazivom “Mjera unaprijeđenja javnog zdravstva – kontinuiran nadzor subjekata u poslovanju sa hranom putem laboratorijskih analiza”. Projekt je finansiralo Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Tuzlanskog kantona, uz partnerstvo sa Zavodom.
Nadzor je obuhvatio subjekte u poslovanju sa hranom, uključujući trgovce proizvodima animalnog porijekla, mesnice, proizvođače sirovina animalnog porijekla te industrije prehrambenih proizvoda sa područja 12 administrativnih jedinica Tuzlanskog kantona (Banovići, Čelić, Doboj – istok, Gračanica, Gradačac, Kalesija, Kladanj, Lukavac, Sapna, Srebrenik, Tuzla i Živinice).
U sklopu projekta izvršeno je sljedeće:
- Obilazak 85 subjekata;
- Uzorkovanje i analiza 250 uzoraka hrane, sirovina i poluproizvoda;
- Uzorkovanje i analiza 150 uzoraka brisa površina koje dolaze u kontakt s hranom;
- Uzorkovanje i analiza 74 uzorka vode korištene u proizvodnji;
- Uzorkovanje 19 uzoraka hrane za životinje;
- Uzorkovanje 51 uzorka mlijeka analiziranog na aflatoksin M1.
Ukupno je analizirano 1.938 parametara koji se odnose na zdravstvenu i higijensku ispravnost hrane.
Rezultati analiza omogućili su bolje razumijevanje stanja sigurnosti hrane koja se plasira na tržište, te su subjekti stavljeni pod kontinuiranu kontrolu kako bi se smanjio rizik od potencijalnih opasnosti za javno zdravlje.
JU Veterinarski zavod Tuzla nastavlja sa brigom o zdravlju potrošača, zahvaljujući partnerstvu sa Ministarstvom poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Tuzlanskog kantona i svim učesnicima projekta. Cilj je osigurati da hrana koja se plasira bude zdravstveno ispravna i sigurna za potrošače.
