Čisto mlijeko, siguran izvoz: Kako se kontroliše mlijeko u TK?
Mlijeko proizvedeno u Tuzlanskom kantonu prolazi kroz niz analiza kako bi se osigurala njegova ispravnost prije nego stigne do krajnjih korisnika. Veterinarski zavod TK vrši ove analize nekoliko puta mjesečno za sve proizvođače, ali laboratorijske provjere ponekad otkriju mlijeko koje ne zadovoljava standarde.
Manuela Suljetović, voditeljica laboratorije za kontrolu kvaliteta sirovog mlijeka u Veterinarskom zavodu TK, ističe da mlijeko s previše bakterija, somatskih stanica ili prisutnošću ostataka antibiotika i aflatoksina ne ispunjava kriterije kvaliteta te može biti opasno i nakon prerade.
Na ozbiljnost problema ukazuje i Jasmin Ferizbegović, predsjednik Veterinarske komore FBiH, koji naglašava da povećan broj somatskih stanica može ukazivati na subklinički mastitis, što je globalni problem sa štetama koje se mjere u milijardama.
Kako bi se izbjegli ovakvi problemi, Veterinarski zavod TK redovno organizuje edukacije za proizvođače i prerađivače mlijeka, što je ujedno zahtjev Evropske unije za plasman mlijeka na njeno tržište.
Prema riječima Sajme Huremović, direktorice Veterinarskog zavoda TK, godišnja proizvodnja sirovog mlijeka u Gradačcu iznosi 3,7 miliona litara, od čega se 50% izvozi na evropsko tržište. Današnje aktivnosti usmjerene su na upoznavanje proizvođača s normama koje treba ispoštovati za izvoz.
Muamer Dervišević, sekretar Ureda za veterinarstvo BiH, naglašava da BiH ispunjava sve neophodne uvjete za kontrolu mlijeka i zdravstvenu ispravnost proizvoda. Zahvaljujući ovim provjerama, domaće mlijeko uspješno pronalazi svoje mjesto na evropskom tržištu.
