Kafa postaje luksuz: Cijene u porastu
Većina ljudi ne može zamisliti dan bez jutarnje kafe. Upravo ta omiljena šoljica uskoro bi mogla postati luksuz.
Cijene pakovanja kafe od 500 grama, sada se kreću između 10 i 12 KM, a stručnjaci upozoravaju da nas u narednim mjesecima očekuju još veća poskupljenja.
Uticaj loših vremenskih uslova na proizvodnju kafe
Globalna potražnja, loši vremenski uslovi u zemljama najvećim proizvođačima kafe i poteškoće u opskrbi stvorili su savršenu oluju za poskupljenje omiljenog napitka. U utorak, cijena Arabica zrna, koja je ključna za većinu svjetske proizvodnje, skočila je na 3,44 dolara za 0,45 kg, što predstavlja nevjerojatan porast od 80% u ovoj godini. Robusta zrna, koja čine značajan dio globalne proizvodnje, također nisu izuzeta od poskupljenja, jer su u septembru dosegnula rekordne cijene.
„Došlo je do porasta cijene energenata, transporta. Mi prerađivači kafe smo se maksimalno trudili da našim kupcima omogućimo što prihvatljivije cijene naših proizvoda, Tako da smo smanjivali našu maržu kako ne bismo morali podizati cijenu naših krajnjih proizvoda. Zbog jako velikog porasta cijene sirove kafe na svjetskom tržištu, mi prerađivači kafe nismo mogli da apsorbiramo kompletno povećanje cijene sirove kafe tako da smo bili primorani da podižemo cijene naših proizvoda“, navodi jedna kompanija koja se bavi preradom kafe u Bosni i Hercegovini.
Apel za odgovornost trgovaca u formiranju cijena
Posljednji put kada je kafa dosegnula ovako visoke cijene bilo je 1977. godine, nakon što je snijeg uništio plantaže u Brazilu. Danas, strah od sličnih vremenskih neprilika ponovo trese tržišta. Ovaj rast cijena može imati značajan uticaj na svakodnevne navike potrošača.
„Naravno, kafa je u našim porodicama jako bitna. To je jedan prehrambeni i uslovno rečeno jedan društveni fenomen, proizvod koji utiče na raspoloženje uopšte u porodici i vrlo nam je bitna, ali jednostavno cijene su berzanske i mi se nadamo da će naši trgovci zbog konkurencije ipak sagledati neko svoje mjesto na tržištu i da se te cijene svedu na pravu mjeru, odnosno marže i da u tom segmentu budu malo solidarniji s građanima“, navodi Gordana Bulić, predsjednica Kluba potrošača TK.
Iz Kluba potrošača apeluju na građane i da biraju jeftinije proizvode kako bi uticali na cijene na tržištu. Poskupljenje kafe je upozorenje na sve veće izazove u globalnoj poljoprivredi i trgovini. Sa sve većim problemima u proizvodnji i rastućim troškovima, kafa bi mogla postati luksuz koji mnogi neće moći priuštiti. Ukoliko se trenutni trendovi nastave, pijenje kafe moglo bi postati privilegija, a ne svakodnevni ritual.
U nastavku donosimo i 5 zanimljivosti o kafi:
- Kafa je najpopularniji napitak na svijetu: Nakon vode, kafa je najkonzumiraniji napitak na svijetu. Milioni ljudi svakodnevno uživaju u kafi, a globalna proizvodnja kafe godišnje prelazi 9 miliona tona.
- Porijeklo kafe: Iako je danas povezana sa mnogim zemljama, kafa potiče iz Etiopije. Prema legendi, pastir po imenu Kaldi primijetio je da su njegove koze postale živahne nakon što su jele plodove sa stabla kafe. Ovaj događaj se desio oko 850. godine.
- Različite vrste kafe: Dvije najpoznatije vrste kafe su Arabica i Robusta. Arabica je poznata po svom blagom okusu i manjoj količini kofeina, dok Robusta ima jači, gorki okus i sadrži više kofeina.
- Kafa i zdravlje: Umjerena konzumacija kafe (oko 3-4 šoljice dnevno) povezana je sa smanjenjem rizika od nekoliko bolesti, uključujući Parkinsonovu bolest, dijabetes tipa 2, pa čak i neke vrste raka. Također, kafa sadrži antioksidanse koji mogu pozitivno uticati na zdravlje.
- Kafa kao inspiracija za umjetnost: Kafa nije samo napitak – ona je bila i inspiracija za umjetnost. Od drevnih slika i skulptura do modernih umjetničkih djela, kafa je često korišćena u umjetnosti. Neki umjetnici koriste kafu kao materijal za boje, dok drugi stvaraju prikaze svakodnevnog života u kafićima, prikazujući kulturu kafe.
